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Linea " Gran Banchetto Rinascimentale "
....nutrirsi di storia |
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| Antiche
ricette rinascimentali riprese, rivisitate e riproposte per chi ha voglia di
emozionarsi a tavola. Mangiare i piatti consumati dai grandi della storia
italiana non è solo nutrirsi, ma anche un esercizio mentale per chi
interpreta la tavola come la possibilità di vivere esperienze uniche e
coinvolgenti. |
| Da
queste preparazioni abbiamo tolto alcuni ingredienti che sarebbero stati
oggi poco graditi. Ad esempio abbiamo diminuito le spezie, dato che il
loro utilizzo smodato in epoca rinascimentale
non era solo frutto dei gusti dell'epoca; ben nota era anche la loro
funzione conservante e "copripuzzi", dal momento che non esistevano
i frigoriferi. |
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