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Il Cantuccino
è il biscotto toscano più famoso, reso celebre dal noto abbinamento che
lo vede inzuppato nel vinsanto. E’ un dessert semplice e rustico che
nasce nelle campagne dove i contadini avevano tutto il necessario per
produrlo direttamente in casa, infatti servono solo uova farina zucchero e
mandole, il vinsanto poi non mancava mai. Le Lucrezie sono delle
deliziose nuvolette di pasta di mandorle con canditi. La Treccina
è un biscotto
leggero e fragrante fatto con pasta sfoglia attorcigliata e zuccherata in
superficie. Disponibili anche in scatole da 3 o più kg per ristoranti ed enoteche
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Una linea di biscotti ottenuti seguendo
antiche ricette del periodo rinascimentale. Sono fatti a mano e
confezionati a mano, gli ingredienti sono quelli di una volta, così come
il sapore e il confezionamento. Gli Anelli al
Burro sono dei biscotti friabili e leggerissimi grazie alla doppia
levitazione dell'impasto di 36 ore. Il tutto viene poi lavorato fino ad
assumere la forma di un grissino che sarà modellato manualmente fino a
formare un anello. Sono ottimi con i vini passiti e con il the. Le Cialdine
di Mais sono un biscotto che stupisce per la sua semplice e genuina
bontà. Sanno di casa e di famiglia le Cialdine, nessuno si immaginerebbe
mais che un biscotto al mais potesse essere così buono e fragrante.Il
mais utilizzato ovviamente è italiano e OGM-FREE. E' il biscotto ideale
per i bambini, ottimo con thè e latte, si accompagna anche a vini passiti
e rossi. I Soffi di Nocciola sono frollini a
base di nocciole del Piemonte di primissima qualità ( addirittura il 35%)
ed anno un sapore che non si può descrivere. Sono ottimi a colazione ma
anche come fine pasto, provateli abbinati ad un buon bicchiere di Aleatico
o di vino rosso invecchiato.
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