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Il
Pesto di Lardo spalmabile....un nuovo modo di gustare una squisitezza |
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Il pesto di lardo è una antica squisitezza che oggi noi
abbiamo deciso di rimettere in produzione. Ucciso dalle mode salutistiche
e folli delle diete da modelle che negano i piaceri della tavola anche una
volta ogni tanto, noi lo riproponiamo oggi nelle accezioni più nobili,
ossia Lardo del Chianti pestato insieme ai suoi aromi di stagionatura
(aglio, rosmarino, pepe, cannella) Lardo del Chianti sposato al tartufo e
Lardo del Chianti unito all' aceto balsamico.
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INGRANDISCI |
| Questi i prodotti
disponibili |
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Vasetti
con cappuccio in
carta riproducente un antico testo del 1800
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| Pesto di Lardo del Chianti agli Aromi |
110gr |
| Pesto di Lardo del Chianti al Tartufo |
110gr
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| Pesto di
Lardo del Chianti all' Aceto Balsamico |
110gr
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| Scadenza: |
Circa 2 anni |
Scatole: |
Da sei vasetti |
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| Abbinamenti e consigli di
utilizzo |
| I Pesti di Lardo del Chianti possono essere
utilizzati in molte modi. Li si può semplicemente spalmare sul pane
per fare crostini o bruschette, ma li si può utilizzare anche per
farcire la carne, i ripieni, o per laccare gli arrosti in forno. Un
altro utilizzo molto interessante è di spalmare i lardi sulla carne
grigliata, ad esempio noi li consigliamo tutti sulla bistecca o sul
filetto alla griglia. Un abbinamento da vero gourmet è quello di
spalmare il Pesto di Lardo del Chianti all' Aceto Balsamico sulla
cacciagione grigliata tipo bistecchine di cinghiale, daino, cervo. Un
idea molto semplice e di sicuro effetto è quella di utilizzarli per
fare la pasta. Mettete in padella alcuni Pomodorini Pachino insieme a
poca cipolla, quando sono appassiti saltateci la pasta e unite il
pesto di lardo che preferite fuori dalla fiamma. |
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| I Pesti di Lardo del
chianti in confezione da ristorazione |
| Viste le pressanti
richieste di alcuni nostri clienti possessori di wine-bar,
ristoranti e addirittura semplici bar, abbiamo
deciso di fare queste confezioni più grandi. Sono naturalmente più
convenienti e garantiscono una alta resa visto che il prodotto si
conserva molto bene in frigo anche se aperto per molto tempo |
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| Scadenza: |
Circa 2 anni |
Scatole: |
3 vasetti da 314ml |
| Il nostro Pesto è un prodotto artigianale, alla prima
apertura si consiglia di mischiare il Lardo con un coltello (entrambi i
formati) al fine di omogenizzarne il contenuto che avvolte tende a
stratificarsi rendendo il prodotto non uniforme nel sapore |
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