Marmeladen und Konfitüren - klassisch und Bio - nach toskanischem Rezept
Unsere Konfitüren werden aus frischen Früchten kurz nach der Ernte hergestellt. Für diejenigen, die weniger mit der Materie vertraut sind, mag das selbstverständlich erscheinen, aber das ist es nicht. Vielmehr werden oft gefrorene oder halbverarbeitete Früchte verarbeitet, um eine höhere Produktivität zu erzielen und Zeit und Kosten einzusparen. Solche Produkte kommen oft aus dem Ausland, vor allem aus China und um bestimmte Charakteristika zu erreichen, werden oft Zusätze zugefügt, die Konsistenz oder Bißfestigkeit verändern. All dies machen wir nicht, wir nehmen die frische Frucht vom Baum, schälen sie, kochen sie kurze Zeit um den fruchteigenen Geschmack und die Vitamine zu bewahren, fügen wenig Zucke hinzu und bei Zitrusfrüchten noch Honig, um die Marmelade weicher zu machen und den Säuregehalt zu verringern. Das Rezept, das wir verwenden ist ein altes toskanisches Familienrezept meiner Großmutter und garantiert einen wirklich einzigartigen Geschmack.
Unsere Gefäße
Dem Aroma der Walderdbeere aber auch der Bergamotte würdig sind unsere formschönen Glasbehälter.
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Konfitüre extra - Erdbeere und Walderdbeeren |
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Konfitüre extra - Heidelbeere |
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Konfitüre extra - Brombeere |
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Konfitüre extra - Himbeere |
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Konfitüre extra - Pfirsich |
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Konfitüre extra - Aprikose |
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Konfitüre extra - Kirsch |
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Marmelade von roter Blutorange mit Schale – gesüßt mit Honig von Zitrusfrüchten |
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Marmelade von Clementinen mit Schale - gesüßt mit Honig von Zitrusfrüchten |
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Marmelade von Zitronen mit Schale - gesüßt mit Honig von Zitrusfrüchten |
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Besondere Marmeladen
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Konfitüre extra – schwarze Brombeere und wilder Maulbeere |
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Marmelade von Bergamotte |
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Konfitüre extra – schwarze Feldfeige |
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Spezielle toskanische Konfitüren ausbiologischer Landwirtschaft ohne Zucker
Unsere biologischen Konfitüren sind aus frischen biologisch zertifizierten Früchten, die sofort nach der Ernte verarbeitet werden hergestellt, wenig mit Dampf gekocht, um alle Aromen und Inhaltsstoffe zu erhalten. Es wird nur wenig Zucker und etwas Traubensaft zum Süßen zugesetzt, dagegen kein Zucker, so daß wir dieses Erzeugnis wegen seiner Konsistenz und Frische eher als Fruchtmus bezeichnen können.
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Pfirsichmus |
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Birnenmus |
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Pflaumenmus |
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Kombinationsvarianten und Verbrauchshinweise
Abgesehen vom Frühstück oder schmackhaften Zwischenmahlzeiten passen diese Produkte, je nach Frucht säuerlich oder pikant gut zu gereiftem trockenem Käse, aber auch zu gekochtem Fleisch oder als Abschluß einer schönen Mahlzeit.
Haltbarkeit: 3 Jahre ca.
Stückzahl: 12