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Cantuccini di Prato mit Mandeln - und anderes mehr

Das bekannteste Gebäck der Toskana sind wohl die Cantuccini, berühmt auch durch die bekannte Verbindung, die es beim Eintauchen mit dem schweren Vinsanto (Dessertwein der Toskana) eingeht. Es ist ein einfaches rustikales Dessert, das vom Lande stammt, wo die Bauern alles Notwendige für die Herstellung direkt im Haus besaßen. Man braucht in der Tat nur Eier, Mehl, Zucker und Mandeln, der Vinsanto fehlte ohnehin nicht. Wir bieten auch eine Version mit Schokolade an, wobei große Stücken edler Bitterschokolode verwendet werden und nicht die sonst üblichen kleinen Schokolodenersatzstückchen. Die Lukrezie sind delikate Teigwölkchen mit kandierten Früchten, sie passen hervorragend zu Trockenbeerenauslesen aber auch zum Tee. Eine Neuheit sind die Tartarughine („Schildkrötchen“), sehr zerbrechliche Amaretti, die mit Hagelzucker bestreut sind. Auf Anfrage für Restaurants oder Weinhandlungen auch in Schachteln zu drei oder mehr kg erhältlich.

Cantuccini di Prato mit Mandeln

10 Stück

300g

Cantuccini di Prato mit Schokolade

10 Stück

300g

Le Lucrezie

10 Stück

250g

Le Tartarughine

10 Stück

180g

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