www.tuscanfarm.com Renascimentho Firenze - Production Tuscan specialties

Marmellate Confetture classiche

Le confetture e marmellate a ricetta toscana

Le nostre confetture nascono da frutta fresca appena raccolta. Ai meno esperti in materia ciò può sembra scontato ma non lo è, infatti è prassi comune lavorare frutta congelata, o semilavorata per avere una maggiore flessibilità produttiva, tempi ridotti e costi contenuti visto che tali prodotti spesso vengono dall'estero, Cina in testa, si consideri inoltre che per dare delle caratteristiche tecniche migliori spesso si usa aggiungere particelle di per (sclerozzi) o altro per dare maggior consistenza o croccantezza al prodotto. Tutto ciò noi non lo facciamo, prendiamo la frutta fresca dall' albero, la sbucciamo, la cuociamo per un tempo brevissimo in modo da preservare il vero sapore originale del frutto e per preservare le vitamine aggiundendo poco zucchero e nel caso degli agrumi mettiamo il miele per dare maggior morbidezza e abbassare l'acidità del prodotto. La ricetta che seguiamo è quella di famiglia una vecchia ricetta toscana della nonna che garantise un sapore davvero unico. 

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I nostri vasetti

Degna di nota è la profumatissima confettura di fragoline di bosco ma anche quella di More di Rovo:

Confettura extra di fragole e fragoline di bosco 340 gr
Confettura extra di mirtilli 340 gr
Confettura extra di more di rovo 340 gr
Confettura extra di lamponi 340 gr
Confettura extra di amarene 340 gr
Confettura extra di Frutti di Bosco 340 gr
Marmellata di arancia rossa sanguinella con buccia - dolcificata con miele di agrumi 240 gr
Marmellata di mandarini clementini con buccia - dolcificata con miele di agrumi 240 gr
Marmellata di limoni con buccia - dolcificata con miele di agrumi  240 gr

Abbinamenti e consigli di degustazione

Oltre che per la prima colazione o per le merende più gustose questi prodotti si abbinano bene a formaggi secchi, stagionati, aciduli o piccanti asseconda del tipo di frutta, ma anche ai bolliti o come piacevole fine pasto

Scadenza: 3 anni circa
Numero pezzi: 12

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