www.tuscanfarm.com Renascimentho Firenze - Production Tuscan specialties

Weingelee

Eine gut zu Käse passende Neuheit.. aber nicht nur

Gläser mit bastgebundenem malvenblauem Schmuckdeckel aus  handgemachtem recycletem Karton

Eine neue interessante und wohlschmeckende Produktreihe, mit Qualitätswein hergestellt. Einer neuen Tendenz folgend, verwendet die moderne Küche traditionelle Produkte wie die bedeutendsten Weine Italiens  und gibt ihnen eine neue Konsistenz als Gelee. Es ist sehr wichtig zu betonen, daß der Geschmack der Gelees dem ursprünglichen des Weins unglaublich nahe kommt, obwohl sie keinen Alkohol mehr enthalten (er verdampft während des Kochens), keine Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Die Herstellungstechnik ist ähnlich der zur Herstellung von Fruchtgelees für das Frühstück, nur daß der Saft durch Wein ersetzt wird. Die edelste Kombination mit den Gelees ist Käse.





Unsere Packungsgrößen

Die Gelees sind in Glasbehältern zu 212ml (230g) abgefüllt.

Gelee von Brunello

212 ml

Gelee von Chianti

212 ml

Gelee von Vinsanto

212 ml

Gelee von Moscato

212 ml

Gelee von Aceto Balsamico

212 ml

Gelee von Chardonnay

212 ml

Kombinationsvarianten und Hinweise zum Genuß

Käse ist die klassische Kombination zu den Gelees, die Verschiedenheit des Sortiments erlaubt es, den idealen Käse mit dem passenden Gelee zu vereinen. Produkte mit starkem Aroma wie das nach Balsamico-Essig aus VinSanto passen gut zu lange gereiftem oder Hartkäse wie Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Montasio, Asiago, Provolone; andere, feinere Gelees wie die von Moscato, Chardonnay, Brunello oder Chianti passen eher zu weicherem oder milderem Käse. Nicht zu vergessen ist die häufige Kombination mit delikater italienischer Wurst wie Finocchiona, Salami, Zampone oder Soppressa, aber auch mit Hauptgerichten wie Arista di maiale (Schweinebraten), in der Pfanne gebatenes Fleisch, aber auch mit Wild wie Hirschrücken, Wildschwein etc. Eine andere Verwendungsmöglichkeit ist die mit Ricotta-Torte, Grießbrei aber auch mit gekochtem Rindfleisch bis hin zu rohem Fisch. Natürlich paßt auch Brot oder Focaccia wunderbar als angenehmer Abschluß eines Essens oder zum Frühstück.

Weitere Produkte

Die oben aufgelisteten Artikel sind die im Warenlager geführten. Wenn es die gewünschte  Menge rechtfertigt können wir auch Gelees mit anderen Weinen herstellen. Es sind auch Packungsgrößen von 40g erhältlich.

Haltbarkeit: 3 Jahre ca.

Stückzahl: 12

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