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Pesto di lardo agli aromi e al tartufo

Il Pesto di Lardo spalmabile... un nuovo modo di gustare una squisitezza

Il pesto di lardo è una antica squisitezza che oggi noi abbiamo deciso di rimettere in produzione. Ucciso dalle mode salutistiche e folli delle diete da modelle che negano i piaceri della tavola anche una volta ogni tanto, noi lo riproponiamo oggi nelle accezioni più nobili, ossia Lardo pestato insieme ai suoi aromi di stagionatura (aglio, rosmarino, pepe, cannella) Lardo sposato al tartufo e Lardo unito all' aceto balsamico.

Prodotti disponibili

Vasetti con cappuccio in carta riproducente un antico testo del 1800.

Pesto di Lardo agli Aromi 110g
Pesto di Lardo al Tartufo 110g

pesto cema patè lardo di colonnata al tartufo

Scadenza: 2 anni circa
Scatole: da 6 vasetti.

Abbinamenti e consigli di utilizzo

I Pesti di Lardo possono essere utilizzati in molte modi. Li si può semplicemente spalmare sul pane per fare crostini o bruschette, ma li si può utilizzare anche per farcire la carne, i ripieni, o per laccare gli arrosti in forno. Un altro utilizzo molto interessante è di spalmare i lardi sulla carne grigliata, ad esempio noi li consigliamo tutti sulla bistecca o sul filetto alla griglia. Un abbinamento da vero gourmet è quello di spalmare il Pesto di Lardo all' Aceto Balsamico sulla cacciagione grigliata tipo bistecchine di cinghiale, daino, cervo. Un idea molto semplice e di sicuro effetto è quella di utilizzarli per fare la pasta. Mettete in padella alcuni Pomodorini Pachino insieme a poca cipolla, quando sono appassiti saltateci la pasta e unite il pesto di lardo che preferite fuori dalla fiamma.

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