www.tuscanfarm.com Renascimentho Firenze - Produzione specialità toscane

Miele monofloreale

Solo miele proveniente dalla Toscana. Ottimo come dolcificante o semplicemente spalmato sul pane. Prodotto esclusivamente in nella nostra regione (ad esclusione di alcune rare produzioni extraregionali, come l'arancio) il nostro miele è un prodotto totalmente naturale, il frutto del lavoro delle api che girovagano nelle zone più incontaminate della regioneper dare origine a questi grandi prodotti che non sono un semplice dolcificante, ma un prodotto prezioso che si differenzia dagli altri. Non tutti i mieli sono uguali, la banalizzazione in questo settore danneggia chi lavora con serietà e passione come noi. I nostri mieli non hanno difetti, non odorano di fumo non rifermentano nel vasetto non contengono impurità o fitofarmaci, sono monofloreli veramente e non solo in etichetta e soprattutto non sono mischiati con prodotti di provenienza estera.

Il più grosso produttore di miele al mondo è la Cina, nazione alla quale è stato imposto il blocco alle esportazioni di miele in Europa più di una volta perché lo allungavano con lo zucchero liquido e per gli alti livelli di inquinanti di tutti generi e di farmaci usati per curare le api, che sono animaletti delicati e cagionevoli di salute, che trasformando il miele nel proprio corpo gli possono passare di tutto, molto miele poi arriva dal sud America e dall'est europa che non hanno certo legislazioni sanitarie e di divieto nell'utilizzo di farmaci come le nostre, senza pensare poi ai fitofarmaci per le piante che possono usare, addirittura il DDT, vietato in Italia dagli anni 70 perché causava il Cancro.

miele toscano acacia castagno millefiori eucalipto

Miele di Acacia 250g
Miele Italiano Macchia Mediterranea 250g
Miele di Millefiori Chiaro 250g
Miele di Castagno 250g
Melata di Bosco 250g
Miele di Corbezzolo 250g
Miele di Girasole 250g
Miele di Eucalipto 250g

IL MIELE MILLEFIORI CHIARO: è il più classico dei miele, noi produciamo la versione chiara, più delicata ed elegante del profumo armonioso e caratteristico. Si presenta semisolido, dolce è ottimo nel te o semplicemente sul pane

MIELE DI ACACIA: Ottimo prodotto con un dolce, leggero e delicatissimo sapore, il nostro miele di Acacia è quasi sempre molto chiaro avvolte addiritura acqueo, sintomo della purezza del miele, in pratica le api hanno raccolto solo da fiori di Acacia. Questo miele si presenta liquido facile da spalmare. Ideale sia per accompagnare i formaggi, in modo particolare il pecorino, sia come dolcificante di latte, caffè o tè; ottimo pure per le tisane. Secondo la farmacopea più popolare questo miele ha proprietà
disintossicanti per il fegato e antinfiammatorie per la gola.
MIELE DI CASTAGNO: Fra le varietà di castagni danno il miele solo quelli selvatici. Le api raccolgono il nettare dai fiori maschili ricchissimi di polline in quanto la via principale di impollinazione dei castagni è il vento. Per questo il miele di castagno contiene moltissimo polline che da quel gusto molto forte. Miele di grande valore con un aroma tipicamente amarognolo come si conviene per questo miele. Ha un sapore forte e pungente. Bello e caratteristico il suo colore rosso scuro.. Odore: pungente. Colore: rosso scuro. Tipico è il suo uso come dolcificante, ed è il migliore miele per un buon tè e per un pecorino stagionato in grotta.
MELATA DI BOSCO. La melata di bosco non è un miele di nettare di fiori, ma appunto miele di melata di albero, ossia le api raccolgono le sostanze zuccherine prodotte da alcune insetti che vivono su questi alberi e si nutrono della loro linfa. Colore: molto scuro, sapore leggermente caramellato, assomiglia un po' al castagno senza avere la sua nota amara e quel profumo così caratteristico. Ideale per accompagnare il tè, con formaggi semistagionate a mio avviso anche con il gelato alla vaniglia e con la ricotta. 
MIELE DI CORBEZZOLO: Questo particolare miele non viene prodotto tutti gli anni, è un miele raro e difficile, ma quando questo accade è una vera festa. Ha un sapore decisamente amaro e pungente. Tende a cristallizzare in modo irregolare, ha quindi una tessitura in bocca che va dal sabbioso al cristallo irregolare.  Colore: chiaro-biancastro. Odore: pungente. Sapore: decisamente amaro. Ideale a mio avviso con il lardo di colonnata, scaldato e messo sopra a sottili fetine, con i pecorini stravecchi è considerato anche un ottimo antiasmatico.

MIELE DI EUCALIPTO: E' un miele è molto buono, ha un profumo balsamico e un aroma molto caratteristico che può risultare le prime volte troppo forte, ma con l'abitudine se ne possono apprezzare le proprietà. Generalmente è un tipo di miele che cristallizza in massa compatta. Colore: ambra - ambra chiaro. Odore: caratteristico. Sapore: persistente. E' un miele ideale per tutti gli usi familiari, per curare il raffreddore. In cucina lo si utilizza come dolcificante per le tisane, per i dolci e con i caprini.

MIELE DI GIRASOLE: Un miele che fino a pochi hanni fa non voleva nessuno e che sta adesso riscuotendo un enorme successo. E' un miele....molto miele, forse un po semplice ma sicuramente interessante. In bocca ha una consistenza sabbiosa un colore tendente al giallo e un panorama di abbinamenti molto ampio. Gli amanti del girasole non vogliono altro, lo usano con il tè, con i formaggi semistagionati e fornse è il migliore mene da spalmare sul pane, molto amato dai bambini io lo preferisco a molti altri mieli perchè non risulta mai coprente, pur dando sempre il suo contributo ad ogni preparazione.

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