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Moutardes douces et Sabayons

Moutardes douces et Sabayons

 

Huit grands produits d’accompagnements, idéals pour les fromages, jambons, saucissons et viandes.

Nos moutardes douces sont de petits chefs d'œuvre en pots. Ils accompagnent toutes sortes de produits: fromages, viandes bouillies ou grillées, poissons, gibiers, viandes et poissons fumés.

Le secrets de nos conserves Renaissance

Des ingrédients de première qualité, un dosage savant des épices et le vinaigre sont le secret de leurs saveurs. Chaque pots portent une étiquette indiquant les ingrédients et les suggestions de préparation. Bien entendu nos produits ne contiennent pas de conservateurs.

Compote Renaissance à la pomme florentine finement moutardée

110 gr

Compote Renaissance de figues Dottati finement moutardée

110 gr

Compote Renaissance d’oignons rouges florentins au vinaigre balsamique

110 gr

Conserve Renaissance de potiron et gingembre

110 gr

Conserve Renaissance de tomates vertes

110 gr

Conserve Renaissance de fruits et légumes épicés

110 gr

La compote de pommes est obtenue grâce à une variété de pommes dite Florina qui a deux particularités : la saveur unique qui la caractérise et la variété, autrefois très répandue, mais aujourd’hui presque disparue. Cette variété n’a pas l’aspect esthétique des autres pommes mais elle est très résistante aux maladies ce qui évite aux agriculteurs de les traiter avec des produits chimiques. Nous vous conseillons de déguster cette compote avec du fromage frais ou du poisson fumé.

La compote de figues est réalisée à l’aide d’une variété appelé Dottati, typique de la Toscane, particulièrement adaptée pour cette spécialité et d’une saveur unique. Nous vous conseillons d’en accompagner les fromages bien faits, les jambons crus ou fumés, les poissons fumés comme le saumon ou le hareng mais aussi les viandes grillées ou poêlées.

La compote d’oignons quant à elle, est produite à l’aide d’oignons rouges de Florence cuits puis coupés en fins morceaux auxquels est ajouté du vinaigre balsamique. Ce mélange est unique et se marie parfaitement aux viandes grillées, aux fromages frais et faits ou encore aux plats à l’agneau ou au porc.

Durée de conservation: environ 1 an et demi
Nombre de pièces par carton : 6

Les Sabayons – Saveurs ancestrales

La recette traditionnelle du sabayon est la suivante : des œufs, du sucre, du vin et battre le mélange vigoureusement. Notre sabayon en pot est une crème riche réalisée avec un excellent «Vinsanto» 10 ans d’âge, produit dans l'appellation Chianti, vieilli en fûts de hêtre et cerisier, une explosion de parfum et de saveur étant donné que le produit final contient 40% de ce précieux nectar.

Nous vous proposons aussi deux autres versions du sabayon : la première au Moscato du Piémont de grande qualité, à fermentation naturelle et la seconde plus légère au jus d’oranges fraîches. Ils peuvent être déguster avec des biscuits, sur les gâteaux et les tartes. 

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